Questão Q4577634 - Gastronomia

Question

Diversas tradições culinárias utilizam combinações específicas de vegetais aromáticos como base para construção de sabor. Considere as seguintes combinações:

I. cebola, cenoura e salsão;

II. cebola, pimentão e salsão;

III. cebola, alho e gengibre;

IV. cebola, cenoura e salsão refogados em azeite.

Assinale a alternativa que apresenta corretamente a correspondência com as bases aromáticas.

Gran Questões · Accepted Answer

I – Mirepoix; II – Holy Trinity; III – Base asiática; IV – Soffritto.

Gran Questões · Answer

I – Holy Trinity; II – Mirepoix; III – Soffritto; IV – Base asiática.

Gran Questões · Answer

I – Mirepoix; II – Base asiática; III – Holy Trinity; IV – Soffritto.

Gran Questões · Answer

I – Soffritto; II – Mirepoix; III – Base asiática; IV – Holy Trinity.

Gran Questões · Answer

I – Mirepoix; II – Holy Trinity; III – Soffritto; IV – Base asiática.

Diversas tradições culinárias utilizam combinações...