Sobre a carne bovina, um dos alimentos mais consumidos no Brasil, assinale a alternativa correta:
A
A picanha é um dos cortes mais nobres do boi, seu corte em fatias deve ser feito sempre no sentido das fibras da carne para que fique mais macia.
B
A fraldinha também é conhecida como entrecôte.
C
Uma peça de alcatra completa compreende a picanha e a maminha.
D
Na compra da carne, se for observado forte odor não característico do alimento, basta cozinhá-la por mais de uma hora para que os riscos à saúde sejam eliminados.
E
A carne bovina não deve ser consumida crua.