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Analise as afirmativas a seguir:I. A escolha da carne...
Ano:
2022
Prova:
ADM&TEC - Prefeitura de Lajedo - Cozinheiro - 2022
Analise as afirmativas a seguir:
I. A escolha da carne bovina para o consumo humano envolve a análise da sua cor, que deve estar sempre muito vermelha, com veios de gordura brancos ou ligeiramente amarelados.
II. A limpeza das várias espécies de aves é muito semelhante, portanto, tendo aprendido a limpar, trinchar e desossar um frango, o profissional de cozinha possivelmente utilizará técnicas semelhantes com outras aves.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.