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Analise as afirmativas a seguir:I. O pré-preparo feito na...
Ano:
2022
Prova:
ADM&TEC - Prefeitura de Lajedo - Cozinheiro - 2022
Analise as afirmativas a seguir:
I. O pré-preparo feito na cozinha antes do serviço inclui limpar os peixes, as carnes e as aves; definir as porções dos ingredientes; embalar e refrigerar as sobras dos alimentos que foram consumidos; produzir os molhos e os caldos que serão usados; e servir a sobremesa aos consumidores.
II. A sálvia possui um sabor marcante, sendo recomendável que não passe por cocção antes de ser consumida, como ocorre na preparação de um prato comum no qual esse ingrediente é utilizado: o macarrão na manteiga de sálvia.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.