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“O café trouxe consigo a inflação para o Brasil; entre 1824...
“O café trouxe consigo a inflação para o Brasil; entre 1824 e 1854, o preço de um homem se multiplicou por dois. Nem o algodão do Norte nem o açúcar do Nordeste, esgotados já os ciclos de prosperidade, podiam pagar aqueles caros escravos. O Brasil se deslocou para o Sul”.
(GALEANO, Eduardo. As Veias Abertas da América Latina. Porto Alegre/RS: L&PM, 2011. p.134)
Na formação do Brasil econômico, além da mão de obra escrava, o café usou mão de obra
A
de imigrantes europeus, sob a relação de trabalho de meeiro – metade da produção era entregue aos proprietários das terras.
B
dos indígenas locais, que praticavam a policultura e o sistema de escambo entre gêneros alimentícios/agrícolas e produtos manufaturados.
C
de descendentes asiáticos, que se destacavam no cultivo de hortifrutigranjeiros, fornecendo alimentos que complementavam a alimentação na época.
D
de escravos libertos, que por serem livres, apresentavam maior rendimento quanto à produção e, por possuírem salário, alimentavam o crescente mercado capitalista.