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Ainda no século XVI, a América Portuguesa encontrou sua principal vocação: a economia canavieira. Transportadas para o Brasil a partir da ilha da Madeira, as primeiras mudas de cana-de-açúcar chegaram por meio do donatário Martim Afonso de Souza. A opção pela cultura da cana-de-açúcar foi feita levando-se em consideração uma série de fatores, dentre os quais, pode-se apontar corretamente:
a falta de experiência lusa na lavoura canavieira.
recursos econômicos oriundos de investidores de várias regiões da Europa.
a demanda dos mercados africanos pelo açúcar.
a alta tecnologia existente no Brasil para a produção do açúcar
a concorrência do açúcar holandês produzido nas Antilhas.