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Segundo o Código de Posturas Municipal, para funcionamento de hotéis, pensões, restaurantes, bares, confeitarias, lancherias e estabelecimentos congêneres devem ser observadas as seguintes prescrições, EXCETO:
As mesas e balcões devem possuir tampos impermeáveis.
Os açucareiros devem ser do tipo que permitem a retirada de açúcar sem o deslocamento da tampa.
Nas salas frequentadas pelos clientes não é permitido o depósito de caixas de qualquer material estranho à sua finalidade.
A higienização de louças e talheres será feita com água corrente, com detergente biodegradável ou sabão e com água fervente para enxaguadura, podendo ser realizada em pias, baldes, tonéis ou vasilhames.