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De acordo com o Código Sanitário Estadual, quando uma infração sanitária é constatada em flagrante e com risco iminente à saúde pública, a autoridade competente deve
aguardar denúncia formal da população antes de agir.
aplicar imediatamente a penalidade sem registro formal.
lavrar de imediato o auto de infração correspondente.
encaminhar o caso diretamente ao poder judiciário.
notificar o infrator sobre a irregularidade constatada, sem lavratura imediata de auto de infração.


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