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São atribuições do Agente Sanitário, determinadas pelo Regulamento do Código Sanitário do Estado de Pernambuco, EXCETO:
Apoiar administrativamente as atividades de fiscalização.
Executar atividades de fiscalização em eventos municipais.
Normatizar procedimentos relativos à fiscalização sanitária.
Executar sob o comando e supervisão do inspetor sanitário, coletas de alimentos, medicamentos e água.
Auxiliar o inspetor sanitário nas fiscalizações de alimentos, saneamento e meio ambiente, medicamentos, serviços de saúde, sangue e hemoderivados, radiações ionizantes.