Três
motivos pelos quais você deve comer
chocolate
Entre
as pesquisas que apontam para
efeitos positivos
do consumo do chocolate, as mais numerosas
são, de
longe, aquelas que associam o alimento a
benefícios ao
coração. Segundo um estudo publicado no
ano passado
no British Medical Journal (BMJ),
por
exemplo, é possível
diminuir o risco de eventos
cardiovasculares comendo
chocolate amargo (com pelo menos 60% de
cacau) todos
os dias. Outro trabalho, feito na
Universidade de Cambridge
e divulgado em 2011, mediu o quão benéfico
o chocolate
pode ser ao coração: segundo o estudo, o
consumo sem
excessos do alimento diminui em 37% o
risco de doenças
cardíacas e em 29% as chances de acidente
vascular
cerebral (AVC).
Parte da redução das chances de
doenças
cardíacas
proporcionada pelo chocolate pode ser
explicada pelo
fato de ele, antes disso, evitar o
surgimento de fatores de
risco ao coração, como hipertensão ou
colesterol alto. De
acordo com pesquisa australiana publicada
em 2010 no
periódico BMC Medicine, por
exemplo, o
chocolate amargo
ajuda a diminuir a pressão arterial de
pessoas que sofrem
de hipertensão.
Em 2012, um estudo feito por
pesquisadores
da
Universidade da Califórnia em San Diego,
nos Estados
Unidos, quebrou o mito de que chocolate
engorda e ainda
concluiu, surpreendentemente, que o
alimento pode, na
verdade, ajudar uma pessoa a emagrecer.
Isso porque,
das 1.000 pessoas que participaram da
pesquisa, aquelas
que comiam chocolate com maior frequência,
embora
consumissem mais calorias em um dia, foram
as que
apresentaram, em média, um índice de massa
corporal
(IMC) menor. Essa relação aconteceu
principalmente
quando o indivíduo consumia chocolate
amargo. Segundo
os autores do estudo, pode ser que as
calorias no chocolate
sejam ‘neutras’ — ou seja, que pequenas
quantidades do
alimento beneficiem o metabolismo, reduzam
o acúmulo
de gordura no corpo e, assim, compensem as
calorias
consumidas. Além disso, os pesquisadores
acreditam que
as propriedades antioxidantes do chocolate
estejam por
trás dos efeitos positivos demonstrados
pelo trabalho.
Em uma pesquisa realizada em 2012
na
Universidade
de Áquila, na Itália, 90 idosos com mais
de 70 anos que
já apresentavam sinais de comprometimento
cognitivo
passaram dois meses consumindo diariamente
uma bebida
que misturava leite a um achocolatado com
alto teor de
cacau. A quantidade do achocolatado
variava de acordo com
o participante, podendo ser de 990, 520 ou
45 miligramas
por dia. Ao final desse período, os
pesquisadores avaliaram
os idosos e descobriram que aqueles que
consumiram
quantidades alta e média do achocolatado,
em comparação
com o restante dos participantes,
apresentaram uma
melhora nos reflexos, na capacidade de
realizar mais de
uma atividade ao mesmo tempo, na memória
verbal e na de
trabalho (ou a curto prazo), além de
melhores resultados
em testes que avaliaram o raciocínio. Os
autores do estudo
atribuíram tais benefícios aos
flavonoides, compostos
presentes no cacau que, entre outros
efeitos positivos, também são associados a
benefícios ao coração — desde
que aliados a uma dieta saudável.
Adaptado de
http://epoca.globo.com/colunas-e-
blogs/isabel-clemente/
noticia/2014/03/geracao-de-bpais-
avosb.html