Atenção: Para responder
às questões de
números 1 a 4, considere o texto
abaixo.
Vai aí um suco
antioxidante?
Uma coisa da qual
o brasileiro pode se
orgulhar é a variedade de frutas
produzidas
em Iodas as regiões do
país. Essas delícias trazem consigo
substâncias com ação antioxidante, que
neutralizam as moléculas instáveis
batizadas de radicais livres."Os radicais
livres são compostos formados normalmente
no nosso organismo pela
respiração. Quando entram em contato com
as nossas células, eles causam danos e
contribuem para o
aparecimento de doenças, como inflamações,
tumores, mal de Alzheimer, problemas
cardiovasculares e
envelhecimento precoce", resume Jocclem
Mastrodi Salgado, professora de Nutrição
da Escola Superior de
Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), da
USP. Certas frutas tropicais, como
acerola, camu-camu, açaí e caju.
são campeãs no quesito
antioxidantes.
E se uma frutinha já
faz bem ao organismo,
que tal misturar duas ou três? É aí que
entram em cena as
misturas de sucos como parceiras da saúde.
Pesquisadores da Embrapa Agroindústria
Tropical pesquisaram 90
misturas de sucos tropicais que aliassem
sabor a uma boa quantidade de componentes
funcionais. Duas dessas
misturas - preparadas com camucamu,
acerola, açaí, cajá, caju e abacaxi -
foram
testadas em cobaias animais.
O resultado foi o aumento de enzimas
antioxidantes e do colesterol bom (HDL).
(RIBEIRO. Clara. Viva Saúde,
n. 140, Fev.2015,p. 31)