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[...] quando pouco processados e com baixo teor de açúcar...
Ano:
2025
Banca:
Unochapecó
O texto seguinte servirá de base para responder às questões de 21 a 28.
Comer cereais no café da manhã realmente faz bem à saúde?
O café da manhã é frequentemente descrito como a refeição mais importante do dia, e a escolha dos alimentos influencia diretamente na energia e concentração. Entre as opções, os cereais matinais ocupam lugar de destaque, embora sua qualidade varie bastante.
Os cereais são grãos — trigo, arroz, aveia, cevada, milho — compostos por farelo, endosperma e gérmen. Alguns produtos preservam essas partes, oferecendo fibras, vitaminas e minerais; outros passam por intenso processamento industrial, recebendo açúcar, sal, aromatizantes e aditivos.
A fortificação com vitaminas e minerais ajudou a popularizar os cereais como fonte prática de nutrientes, especialmente para crianças, gestantes, idosos e pessoas com dietas restritivas. Estudos confirmam que contribuem para reduzir deficiências de ferro, cálcio, vitamina D e fibras, elementos fundamentais para o bom funcionamento do organismo.
Contudo, muitos cereais possuem alto teor de açúcar, baixo teor de fibras e elevado índice glicêmico, o que pode gerar picos de glicose, fome precoce e maior risco de doenças crônicas. A aveia em flocos, por exemplo, associa-se à redução de diabetes tipo 2 e colesterol LDL, mas versões refinadas ou instantâneas perdem esses benefícios.
A literatura científica mostra que cereais integrais, como granola e mingau de aveia, quando pouco processados e com baixo teor de açúcar, favorecem a saúde cardiovascular, o controle glicêmico e a longevidade. Já os cereais ultraprocessados, ricos em açúcares e aditivos, devem ser consumidos com cautela.
Especialistas recomendam observar os rótulos: menos de cinco gramas de açúcar e mais de três gramas de fibra por porção são parâmetros adequados. Além disso, acrescentar frutas, nozes, sementes e iogurte transforma um cereal simples em refeição equilibrada, capaz de manter a saciedade por mais tempo.
Assim, os cereais matinais podem ser benéficos ou prejudiciais: tudo depende da forma de preparo, do grau de processamento e da escolha consciente do consumidor.
https://www.bbc.com/portuguese/articles/cvg75xxz41go.adaptado.
[...] quando pouco processados e com baixo teor de açúcar, favorecem a saúde "cardiovascular", o controle glicêmico e a longevidade.
O vocábulo destacado é constituído pelo processo de formação de palavras denominado:
A
derivação sufixal, já que a base "cardio" recebeu um sufixo que originou o novo vocábulo.
B
derivação prefixal, pois o vocábulo foi criado pela colocação de um prefixo ao termo "vascular".
C
composição por aglutinação, em que dois radicais se unem com perda de elementos sonoros.
D
composição por justaposição, pois resulta da união de dois radicais — "cardio" e "vascular" — sem perda de fonemas.