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Preço do ovo dispara 40% em fevereiro: o que está por trás deste aumento?
Queda no preço deve ocorrer a partir de abril com a volta da normalidade da produção e no consumo
Gilmara Santos
Frito, cozido, mexido, omelete e em preparos de tortas e bolos. O ovo é um alimento extremamente versátil e muito consumido pelos brasileiros, mas os preços têm tirado a proteína do cardápio de muitas famílias.
De acordo com dados do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, o preço do ovo disparou neste ano, em Bastos, principal polo produtor do Estado de São Paulo. O preço dos ovos brancos do tipo extra registrou média de R$ 198,40/caixa com 30 dúzias em fevereiro (até o dia 20), alta de 39,4% em relação a janeiro. Para os ovos vermelhos, a média na região paulista ficou em R$ 227,24 por caixa, com avanços de 37,4% na comparação mensal.
Edson Trajano, economista e membro do Fórum de Agronegócio e Agricultura Familiar do Corecon-SP (Conselho Regional de Economia do Estado de São Paulo), explica que o aumento no preço dos ovos é uma questão conjuntural, resultante de vários fatores:
● aumento no consumo nessa época do ano com a volta as aulas;
● redução da oferta com abates mais acentuado de matrizes no segundo semestre de 2024;
● excesso de calor que provoca desconforto as aves reduzindo a produção;
● aumento nos custos de produção com energia elétrica mais cara e ração também apresentou alta.
Ricardo Jacomassi, sócio e economista chefe da TCP Partners, comenta que, em pesquisa recente com produtores de ovos, foi constatado um efeito nos custos e também no consumo que impulsionaram os preços para o consumidor final e também para a indústria, entre elas de alimentos (massas) e de cosméticos que usam seus derivados.
“No caso dos custos a alta do preço do milho, 30%, nos últimos seis meses e a maior utilização de equipamentos para amenizar as temperaturas das granjas elevou o consumo de energia em toda a cadeia produtiva”, diz Jacomassi.
Ele concorda que o consumo das famílias e das indústrias também influenciaram na formação do preço. “As famílias procuraram substituir a proteína bovina devido a alta dos preços e uma das alternativas foi o consumo de ovos. Já a indústria alimentícia teve que ajustar seus preços para adequar a oferta dos produtores”, comenta Jacomassi.
A má notícia é que não há previsão de queda nos preços. “Não há expectativa de queda de preços para março, pois está iniciando o período da quaresma em que muitas famílias fazem a substituição de proteína de carnes por ovos, por tradição religiosa. A queda no preço do produto deve ocorrer a partir de abril com a volta da normalidade da produção e no consumo”, afirma Trajano.
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Disponível em https://www.infomoney.com.br/minhas-financas/preco-do-ovo-dispara-40-em-fevereiro-o-que-esta-por-tras-deste-aumento/
Assinale a alternativa que apresenta uma polissílaba.
A
Consumo.
B
Matrizes.
C
Produtores.
D
Previsão.