Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
A palavra “ultraprocessados” é grafada com “ss”, assim como...
Ultraprocessados podem afetar a atenção, mesmo com dieta saudável
Por Ana Clara Caielli Barreiro
- Os alimentos ultraprocessados, como bolachas recheadas, salgadinhos, refrigerantes e
- macarrão instantâneo, são um dos calcanhares de Aquiles do mundo moderno. Eles são tão
- saborosos quanto são prejudiciais à saúde. Esses alimentos passam por processos industriais
- excessivos, que envolvem a adição de aditivos artificiais, como emulsificantes e corantes, além
- de outras substâncias industriais, podendo até alterar a estrutura original do alimento.
- Uma nova pesquisa, desenvolvida em parceria pela Universidade de São Paulo (USP) e
- universidades estrangeiras, investigou os impactos cognitivos do consumo desse tipo de
- alimento. E as pessoas estudadas não foram só aquelas com as piores dietas – a ideia era analisar
- também se haveria efeitos em pessoas com a qualidade geral da dieta considerada boa.
- Os pesquisadores analisaram dados de 2.192 adultos australianos com idades entre 40 e
- 70 anos. Além de responderem questionários sobre hábitos alimentares, os participantes
- realizaram testes cognitivos para medir atenção e velocidade de processamento de informações.
- Em média, os participantes consumiam cerca de 41% de suas calorias na forma de alimentos
- ultraprocessados. O resultado foi preocupante.
- O estudo associou o consumo elevado de ultraprocessados com dificuldades de
- concentração e a um processamento mental mais lento, mesmo entre pessoas que, no geral,
- tinham uma alimentação saudável e de qualidade. Essa relação foi observada até em
- participantes que seguiam a dieta mediterrânea, considerada uma das referências mundiais em
- alimentação saudável e frequentemente associada a benefícios cognitivos.
- Além disso, a pesquisa sugere que o consumo excessivo de ultraprocessados contribui para
- fatores de risco ligados à demência, como obesidade e hipertensão, provocando queda nítida e
- mensurável na capacidade de concentração das pessoas. Um aumento de 10% no consumo de
- alimentos ultraprocessados equivale a cerca de 150 gramas de comida. Na prática, seria como
- adicionar um pacote de salgadinho à alimentação diária – um hábito aparentemente comum,
- mas que o estudo associou a prejuízos cognitivos.
- O trabalho mostra que o impacto da alimentação na cognição vai muito além dos
- indicadores tradicionais de qualidade da dieta ou do simples consumo de alimentos nutritivos.
- Para os autores, o estudo reforça a necessidade de aprimorar as diretrizes alimentares,
- mostrando que o grau de processamento dos alimentos deve ser considerado juntamente com a
- composição nutricional da dieta.
(Disponível em: https://super.abril.com.br/saude/ultraprocessados-podem-afetar-a-atencao-mesmo-com-dieta-saudavel/ – texto adaptado especialmente para esta prova).
A palavra “ultraprocessados” é grafada com “ss”, assim como as palavras a seguir, EXCETO:
A
Mi__ão.
B
Ace__ível.
C
Demi__ão.
D
Ofen__a.