O jeitinho brasileiro de fazer pizza Por Marco Matos Dia 10 de julho é Dia da Pizza. A data foi criada nos anos 1980 por um secretário deturismo de São Paulo com um objetivo simples: celebrar e divulgar ainda mais um dos pratosmais populares do planeta. Onde quer que a gente vá, há uma pizza esperando. A receita nasceu na Itália, claro, masconquistou o mundo inteiro. E talvez o segredo esteja justamente na simplicidade: massa,molho e alguma coisa por cima. Parece pouco. Mas, quando tudo é bem-feito, vira umaexperiência inesquecível. Dentro desse universo existem muitas variações. E tudo começa pela base: a massa. Amais gostosa que já comi é de uma pizzaria de São Paulo que usa uma técnica que lembramassa folhada. Nem sei explicar direito. O que sei é que ela faz um leve “crec” quando a gentemorde. É fina, delicada, leve e crocante na medida certa. Um respiro interessante em temposde obse....ão pela fermentação natural, que, confesso, nunca me conquistou completamente. A segunda peça fundamental é o molho de tomate. Para mim, pizza de verdade tem queter molho e, de preferência, um molho generoso, daqueles em que ainda se percebem pequenospedações de tomate. A forma como ele é distribuído sobre a massa também faz diferença. Nãosou fã de borda recheada, mas admiro aquela pizza em que o molho quase escorre até o limitedo disco. Aquele “quase” que evita bordas secas e sem graça. É uma arte. Há ainda um elemento que considero indispensável: queijo. Independentemente dorecheio, um bom queijo transforma qualquer pizza. Meu favorito sempre será o provolone. Otoque defumado tem uma personalidade difícil de superar. Segurar a fatia com a mão, dar umamordida e ver o queijo esticar enquanto os dedos se afastam da boca é um dos espetáculosmais bonitos da gastronomia. E os recheios? Aqui peço desculpas aos italianos mais tradicionais, mas gosto de saboressurpreendentes e coberturas generosas. As versões minimalistas ficam até melancólicas aolado de uma pizza brasileira cheia de catupiry. Não sou ade....to de carne de gado na pizza. Mas frango, quatro queijos, portuguesa,milho com bacon... Sou apaixonado. Pizza boa é aquela em que, ao pegar a fatia com a mão,uma parte do recheio ameaça escapar. Pizza, para mim, tem que transmitir fartura. Adororeceber a caixa do motoboy e sentir que ela está pesada. E nem vou perder tempo comparando nossas pizzas doces às de outros lugares do mundo.Afinal, quantos países podem se orgulhar de criar uma pizza de pudim? Só isso já é umexcelente motivo para ter orgulho de ser brasileiro.(Disponível em: https://gauchazh.clicrbs.com.br/colunistas/marco-matos/noticia/2026/07/o-jeitinho-brasileiro-de-fazer-pizza-e-digno-de-comemoracao-cmrdso59u00kd01je90z4h29s.html – texto adaptado especialmentepara esta prova). Assinale a alternativa que apresenta uma palavra que compõe o trecho a seguir, retirado do texto, que seja um pronome indefinido.“E talvez o segredo esteja justamente na simplicidade: massa, molho e alguma coisa por cima”.

Assinale a alternativa que apresenta uma palavra que compõe...

Q4634140

Assinale a alternativa que apresenta uma palavra que compõe o trecho a seguir, retirado do texto, que seja um pronome indefinido.

“E talvez o segredo esteja justamente na simplicidade: massa, molho e alguma coisa por cima”.

Alguma.

Coisa.

Justamente.

Molho.