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Os polifenóis, os fitatos, o cálcio, a caseína e as...
Lactente de 1 ano de idade, ao realizar exames esporádicos, apresentou no hemograma hemoglobina = 9 g/dL, com padrão microcítico e hipocrômico das hemácias.
Considerando o provável diagnóstico de anemia por deficiência de ferro, julgue os itens a seguir.
Os polifenóis, os fitatos, o cálcio, a caseína e as
proteínas de legumes são fatores dietéticos inibidores da
absorção do ferro. O ácido ascórbico, bem como o
tecido muscular (ferro heme), estimula a absorção de
ferro.
C
Certo
E
Errado