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O planejamento físico adequado é fator condicionante para a...
Ano:
2022
O planejamento físico adequado é fator condicionante para a construção e montagem das UAN de maneira a garantir a qualidade na produção de refeições e no atendimento aos clientes. Além disso, ele deve estar respaldado nas características específicas de funcionamento e necessidades de cada UAN. Neste contexto, marque a alternativa que contém apenas fatores imprescindíveis a serem observados para uma boa operacionalização.
A
Localização de equipamentos e planejamento de cardápios.
B
Planejamento dos cardápios e dimensionamento do salão de refeições.
C
Dimensionamento e localização do sistema de distribuição.
D
Dimensionamento do salão de refeições e iluminação.
E
Iluminação e dimensionamento de equipamentos.