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A gestão da produção e distribuição das refeições de...
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Q2429015
Teclas de Atalhos
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A gestão da produção e distribuição das refeições de unidade de alimentação e nutrição (UAN) de grande porte que atende pacientes, acompanhantes e funcionários é de grande relevância para garantir segurança alimentar e qualidade no atendimento.
Em relação ao atendimento aos pacientes, é CORRETO
A
É fundamental que exista padronização das dietas para garantir um atendimento adequado.
B
O atendimento individualizado ao paciente, considerando suas preferências alimentares, deve ser priorizado em todas as circunstâncias, sem considerar permanência hospitalar do paciente e a condição geral da UAN, com o objetivo de manter ou recuperar o estado nutricional do paciente.
C
O planejamento de compras não interfere em atrasos na distribuição das dietas.
D
O planejamento dos cardápios independe do tipo de público atendido (criança, adulto ou idoso).
E
Além da distribuição, as copeiras devem realizar toda produção das dietas especiais.