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O planejamento físico das Unidades de Alimentação e...
O planejamento físico das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é fundamental para a adequação das instalações aos objetivos propostos e melhor utilização dos recursos humanos e financeiros disponíveis. Nesse contexto, assinale a opção CORRETA:
A
Nas instalações físicas, o pé direito deve ser de no mínimo 2,5 m.
B
As janelas e outras aberturas podem permitir penetração da luz diretamente nas superfícies de trabalho.
C
As instalações elétricas devem ser obrigatoriamente embutidas.
D
A localização deve, sempre que possível, ser térrea, em bloco isolado de outras construções, e apresentar construção horizontal.
E
A disposição dos setores deve permitir múltiplos fluxos dos alimentos desde o recebimento até a distribuição.