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De acordo com o documento “Planejamento e Preparo de Refeições” (Caderno 16 – Disciplin...
De acordo com o documento “Planejamento e Preparo de Refeições” (Caderno 16 – Disciplinas de Formação Técnica em Alimentação Escolar, MEC, 2016), quais são os cinco princípios fundamentais que devem orientar a elaboração de um cardápio saudável, conforme as Leis da Alimentação?
A
Quantidade, caloria, digestibilidade, paladar e estética.
B
Energia, proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais.
C
Higiene, variedade, industrialização, sabor e temperatura.
D
Porção, conservação, grupo alimentar, açúcar e gordura.
E
Quantidade, qualidade, variedade, moderação e harmonia.