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Em relação à estruturação físico-funcional de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UA...
Em relação à estruturação físico-funcional de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o aspecto essencial para garantir a eficiência na gestão do fluxo de alimentos e a segurança alimentar é a:
A
Localização da unidade em áreas rurais para facilitar o acesso a produtos frescos.
B
Distribuição setorial das áreas, assegurando que a recepção, armazenamento, preparo e distribuição de alimentos estejam organizados de forma a evitar cruzamentos indesejados de fluxos.
C
Decoração da unidade com foco em atratividade estética, mesmo sem considerar a funcionalidade.
D
Utilização de equipamentos de cozinha sem certificação de segurança alimentar, priorizando o controle de custos.