Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Os alimentos funcionais compreendem um amplo conjunto de...
Os alimentos funcionais compreendem um amplo conjunto de nutrientes e não nutrientes com funções fisiológicas específicas, cujas fontes alimentares e mecanismos de ação são objetos de crescente investigação científica. O conhecimento das principais fontes e funções desses compostos bioativos é essencial para a prática clínica do nutricionista orientada por evidências.
Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA.
A
A fibra alimentar do tipo amido, presente em cereais como aveia e pão, apresenta função antioxidante e atua na inibição da formação de ateromas, sendo indicada como estratégia nutricional para prevenção de doenças cardiovasculares e câncer de próstata.
B
Os flavonoides, presentes no vinho tinto e na uva, exercem função antioxidante e contribuem para a inibição da formação de ateromas, enquanto os fitoestrogênios, isoflavonas e lignanas, presentes em leguminosas e cereais, atuam na redução do estrogênio com potencial preventivo para o câncer de mama.
C
Os ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 e ômega-6, presentes em bebidas lácteas com lactobacilos (leites fermentados), bifidobactérias (iogurtes), atuam na manutenção da saúde intestinal e na melhoria da biodisponibilidade de minerais, por meio de sua incorporação às membranas das células epiteliais do intestino delgado.
D
Os probióticos, encontrados em fontes como almeirão, tupinambo, yacón, cebola e banana, promovem aumento da resistência a infecções, impedimento da colonização por bactérias patogênicas e redução do colesterol, por meio da modulação direta da microbiota intestinal.
E
A alicina, presente no alho na forma de sulfeto de dialina, apresenta função hipotensora, fibrinolítica e anticoagulante, além de atuar na redução do colesterol, sendo classificada como composto bioativo de origem animal com ação predominantemente cardiovascular.