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Sobre os conceitos de Índice Glicêmico (IG) e Carga Glicêmica (CG), analise o caso: uma...
Sobre os conceitos de Índice Glicêmico (IG) e Carga Glicêmica (CG), analise o caso: uma porção de melancia (120 g) contém 6 g de carboidratos e tem IG de 72. A Carga Glicêmica dessa porção é:
A
72, pois a CG é igual ao IG quando a porção é padrão.
B
CG = 4,3, pois a CG considera tanto o IG quanto a quantidade real de carboidratos na porção consumida: CG = (IG × gramas de CHO) / 100 = (72 × 6) / 100 = 4,3.
C
43, pois o IG alto determina automaticamente uma CG alta: CG = IG × porção / 10.
D
12, pois o IG alto é parcialmente compensado pelo baixo teor de carboidratos da melancia: CG = IG / gramas de CHO.
E
14,4, pois a CG é calculada multiplicando o IG pelos gramas de CHO e dividindo por 50: CG = (IG × gramas de CHO) / 50 = (72 × 6) / 50 = 14,4.