Imagem de fundo

A relação amilose/amilopectina nos grãos de arroz determina as características de cozim...

A relação amilose/amilopectina nos grãos de arroz determina as características de cozimento desse cereal: quanto menor o teor de amilose, maior a absorção de água, maior a resistência dos grãos à desintegração e menor a sua expansão.

C
Certo
E
Errado