Questões de Concurso #757736
1
Q757736
Nutrição Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço
Atalhos
Compartilhar
Ano: 2010
Banca: Fundação CESGRANRIO - CESGRANRIO
Prova: CESGRANRIO - Petrobras - Petróleo Brasileiro S.A - Nutricionista Júnior
Manipuladores de alimentos devem evitar falar, tossir e cantar sobre os alimentos, pois as gotículas de saliva podem carrear microrganismos patogênicos. Com relação a isso, a utilização de máscaras, em serviços de alimentação,
A
é recomendada durante a fase de preparo dos alimentos.
B
é recomendada apenas para os manipuladores de alimentos que apresentam bigodes.
C
é obrigatória durante todo o processo produtivo, segundo a legislação federal vigente.
D
não é recomendada, pois pode aumentar a contaminação após 30 minutos de uso
E
não é recomendada, devido ao elevado custo das máscaras.