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A cárie dentária é uma doença infecciosa, multifatorial que progride de forma muito lenta na maioria dos indivíduos, raramente é autolimitante e, na ausência de tratamento, progride até destruir totalmente a estrutura dentária. Sobre a etiologia e epidemiologia pode-se afirmar que:
A saliva exibe capacidade tampão pela presença de íons de bicarbonato e fosfato que neutralizam os ácidos produzidos pelos microrganismos cariogênicos.
As bactérias cariogênicas são capazes de produzir ácidos a partir da fermentação dos carboidratos da dieta e de sobreviver em meio ácido e exibem a capacidade de adesão às estruturas dentárias.
O açúcar consumido entre as refeições e a sua textura favorecem a retenção na cavidade oral.
O conhecimento da epidemiologia da doença cárie é fundamental para que possamos determinar o programa de prevenção e tratamento da doença, como também para o planejamento dos serviços odontológicos.
Todas as alternativas acima estão corretas.