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As queixas bucais específicas da anemia perniciosa concentram-se na língua. Dor e ardência são sintomas típicos; a língua torna-se mais avermelhada devido à atrofia das papilas, e essa aparência lisa e vermelha tem sido chamada glossite de Hunter ou glossite de Moeller. A anemia perniciosa representa, essencialmente, uma deficiência de:
Ácido Fólico.
Vitamina B12.
Riboflavina.
Niacina.