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Assinale a alternativa correta em relação às importantes...
Assinale a alternativa correta em relação às importantes propriedades na determinação da cariogenicidade do alimento.
A
O alimento de alto potencial cariogênico é aquele utilizado rapidamente pela placa bacteriana.
B
As proteínas e gorduras são fontes de energia para as bactérias da placa, por isso são de alto potencial cariogênico.
C
A cariogenicidade não está associada ao tempo de remoção total do substrato na boca.
D
A ingestão frequente de frutas cítricas deve ser encorajada, já que apresentam menor potencial cariogênico e alto efeito protetor contra as cáries.
E
Em crianças com pouca idade, o alimento fica menos tempo na cavidade bucal, pois, além de maior fluxo salivar, os movimentos musculares da mímica facial e lingual são aumentados em relação aos adultos.