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As glândulas salivares produzem saliva, que lubrifica e limpa a cavidade oral e ainda facilita a digestão da comida por meio de um processo enzimático. Sobre anatomia bucal, os três pares de glândulas salivares maiores são:
Wharton, Wilson e Spee.
Glândula salivar de Von Ebner, submentoniana e subgengival.
Parótida, submandibular e sublingual.
Mentual, subgengival, parotídea.
Parótico, supralingual, subpalatina.