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A sacarose é o açúcar mais cariogênico porque
A sacarose é o açúcar mais cariogênico porque
A
gera quedas de pH excessivamente maiores quando comparado aos açúcares, glicose, maltose e frutose.
B
apresenta maior grau de gelatinização, tornando-se mais suscetível à degradação enzimática, o que aumenta seu potencial cariogênico.
C
é o único que pode servir de substrato para a formação de polissacarídeos extracelulares.
D
é o único que pode servir de substrato para a formação de polissacarídeos intracelulares.
E
apresenta alta capacidade de retenção na cavidade bucal.