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As glândulas salivares são estruturas essenciais do sistema digestivo e desempenham um papel fundamental na produção e secreção de saliva.
A saliva tem inúmeras funções, entre elas:
Proporcionar o início da digestão dos carboidratos na boca.
Reduzir a lubrificação da boca.
Aumentar a produção de suco gástrico.
Aumentar a atividade interna do intestino.
Evitar a formação de bolo alimentar na mastigação.