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Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), o processo de desinfecção pode ser conceituado como:
Processo físico ou químico que destrói a maioria dos micro-organismos de artigos semicríticos, inclusive micobactérias e fungos, exceto um número elevado de esporos bacterianos.
Remoção da sujidade visível presente nos produtos para saúde.
Processo restritamente químico que destrói todos dos micro-organismos de artigos críticos, incluindo os esporos bacterianos e virais.
Processo físico que destrói seletivamente todos os esporos bacterianos.
Processo físico que extermina insetos, roedores e outros macro-organismos, os quais podem transmitir doenças ao homem ou infestar o meio ambiente.