O potencial acidogênico das bactérias cariogênicas pode ser
reduzido por outros microorganismos do biofilme (que
convertem ácido láctico em ácidos mais fracos), ou por bactérias
que geram produtos alcalinos a partir da arginina ou da ureia.
Como exemplo de bactérias que convertem ácido láctico em
ácidos mais fracos, pode-se citar: