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A saliva tem um papel relevante na manutenção da saúde oral e dental. São constituintes da saliva que inibem o crescimento bacteriano, contribuindo para a imunidade inata:
histatinas e uréase.
lactoferrina e peroxidase.
imunoglobulina A e anidrase carbônica.
hialuronidase e peroxidase.
lipase e mucinas.