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Sistema CFQ/CRQs esclarece dúvidas sobre contaminação alimentar por arsênio. Publicado ...

Ano: 2025
Banca: Escola Preparatória de Cadetes do Exército - ESPCEX
Prova: ESPCEX - ESPCEX - Cadete - 2025
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Sistema CFQ/CRQs esclarece dúvidas sobre contaminação alimentar por arsênio.

Publicado em 30 de dezembro de 2024.


O Sistema Conselho Federal de Química/Conselhos Regionais de Química (CFQ/CRQs) informa sobre as características, riscos e prevenção relacionados ao arsênio, substância encontrada em um recente caso de contaminação alimentar que levou a óbito três pessoas, em Torres, no Rio Grande do Sul. [...]

De acordo com a literatura, o arsênio é um elemento químico não essencial ao organismo humano e altamente tóxico em sua forma inorgânica. [...]

Sua toxicidade está associada à inativação de enzimas essenciais, interferindo na produção de energia celular e na reparação do DNA. [...] Para alimentos à base de cereais infantis, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) estabelece um limite máximo tolerado de 0,15 miligramas (de Arsênio) por kg. [...]


Adaptado de: https://cfq.org.br/noticia/sistema-cfq-crqs-esclarece-duvidas-sobre-contaminacao-alimentar-por-arsenio/. Acessado em 21/03/2025.


Com base nas informações do texto, a quantidade máxima de átomos de arsênio que pode ser encontrada em 250 g de um alimento à base de cereais infantis, de acordo com o limite de tolerância estabelecido pela Anvisa, é de aproximadamente:


Dado: Constante de Avogadro = 6,0 x 1023 entidades mol-1

A

3 x 1017.

B

4 x 1020.

C

6 x 1022 .

D

7 x 1023 .

E

9 x 1030 .

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