Do ponto de vista químico, as proteínas são as moléculas estruturalmente mais complexas e funcionalmente mais sofisticadas que conhecemos. Sobre essas moléculas, é correto afirmar
As enzimas são as proteínas que não catalisam reações químicas.
Uma molécula de proteína consiste em uma longa cadeia não ramificada de aminoácidos e cada um está ligado aos aminoácidos adjacentes por ligações peptídicas covalentes
Apesar de suas funções distintas, todas as membranas biológicas possuem uma estrutura geral comum com uma fina película de lipídeos sem associação com proteínas.
Uma das muitas funções da camada de proteínas é proteger a célula contra danos químicos ou mecânicos e manter outras células à distância, prevenindo interações indesejáveis célula-célula.