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A atuação do auxiliar de manutenção depende do conhecimento dos conceitos essenciais higiene e limpeza. Assim a limpeza técnica pode ser definida como:
Processo de eliminação de germes e microrganismo patogênicos mediante a ação de agente térmico.
Processo de eliminação de resíduos saponificáveis mediante a ação de agente bacteriostático.
Processo de remoção de sujidades, mediante a aplicação de agentes químicos e mecânicos.
Processo de remoção de sujidades, mediante a aplicação de agente bactericida.