A palavra hotel originou-se do francês hôtel, que significava, originalmente, residênci...

A palavra hotel originou-se do francês hôtel, que significava, originalmente, residência do rei. O termo também era utilizado para designar os edifícios suntuosos e imponentes, pertencentes à aristocracia francesa. Em meados do século XVIII, alguns hôtels passaram a alugar quartos para fidalgos e altos funcionários, como alternativa aos albergues, hospedarias, mosteiros e castelos, e assim foram associados aos meios de hospedagem luxuosos (GAZETA MERCANTIL, 1999).

Portanto, de uma maneira geral, pode-se afirmar que os empreendimentos hoteleiros são classificados como: