Para identificar a carcaça de um equino, considerando-se o
aspecto laboratorial, deve ser coletada amostra de carne de
cada carcaça e solicitados ao laboratório os seguintes
exames:
A
fixação de complemento / soroprecipitação /
imunodifusão.
B
presença de gás sulfídrico / imunodifusão / pesquisa de
sulfitos.
C
pesquisa de biliverdina / pesquisa de amoníaco / pesquisa
de amônia.
D
glicogênio muscular / quantificação de ácido linolênico /
determinação de pH.
E
bilirrubina / biliverdina / quantificação de iodo.