Sobre as toxinfecções alimentares é correto afirmar que

a contaminação cruzada entre produtos crus e processados é um dos fatores que contribui para tornar um alimento inseguro, causando toxinfecções para quem o ingerir.

as bactérias Clostridiumbotulinum, Brucella abortus e Staphylococcus aureus produzem toxinas nos alimentos causado intoxicações alimentares.

os protozoários podem também ser responsáveis por doenças alimentares, devido à possibilidade de produzir as micotoxinas na superfície dos alimentos contaminados.

de acordo com o Ministério da Saúde, na doença transmitida por alimento (DTA) os sintomas digestivos náuseas, vômitos e diarreias são as únicas manifestações clínicas.