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As linhas de inspeção são os pontos da sala de matança...
Ano:
2018
Banca:
Instituto AOCP
As linhas de inspeção são os pontos da sala de matança onde, sistematicamente, realizam-se os exames post mortem na rotina de inspeção, à medida que as peças vão sendo retiradas do animal durante o abate. Sobre as linhas de inspeção no abate de bovinos, assinale a alternativa correta.
A
Na linha A, é avaliada a cabeça.
B
Na linha D, são avaliados os pulmões e o fígado.
C
Na Linha F, são avaliados os pulmões e o coração.
D
Na linha G, é avaliado o cérebro.
E
Na linha E, é avaliada a carcaça.