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Com relação à pasteurização, podemos afirmar, exceto:
Com relação à pasteurização, podemos afirmar, exceto:
A
A pasteurização é um processo que recupera o leite de má qualidade.
B
A pasteurização rápida é normalmente utilizada nos laticínios de grande porte.
C
A pasteurização lenta pode ser realizada nas pequenas propriedades.
D
A saúde do ordenhador e dos animais, a higiene rigorosa dos utensílios e do ambiente garantem a qualidade do leite a ser beneficiado.
E
A pasteurização é o tratamento térmico aplicado ao leite com o objetivo de eliminar os microorganismos patogênicos, sem alterar as características típicas do leite.