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Devem promover e proteger a saúde da população e serem capazes de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção, da circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde. Essa definição se refere a:
Vigilância Ambiental.
Inspeção Federal.
Controle de zoonoses.
Vigilância Sanitária.