Seu próximo nível começa aqui
Com a Assinatura Ilimitada, você tem tudo que precisa para sua aprovação.
Com a Assinatura Ilimitada, você combina prática, teoria e método em uma única assinatura com tudo que você precisa para sua aprovação.
Aumente suas chances de aprovação AGORA Acelere sua aprovação!
Assinatura Ilimitada por R$
/mês.
- Gran Questões
- Questões
Questões de Concurso sobre Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA
Disciplina
Assunto
1
Banca
Instituição
Cargo
Ano
Carreira
Área de formação
Escolaridade
Dificuldade
Comentários:
Professores
Alunos
Meus Comentários
Vídeo
Minhas questões:
Resolvidas
Não resolvidas
Certas
Erradas
Tipo de questão:
Certo e errado
Múltipla escolha
Incluir questões:
Anuladas
Desatualizadas
Questões:
Todas as questões
Filtro simplificado
Questões
Todas as questões
1.289
questões
encontradas
20
Mais recentes
Durante uma fiscalização em estabelecimento de abate de aves sob inspeção oficial, o Auditor notou que, após passarem pelo equipamento de insensibilização, algumas aves apresentavam movimentos como se estivessem retornando à consciência, antes de ser feita a sangria.
Considerando a Portaria MAPA nº 365/2021 sobre insensibilização no abate humanitário, assinale a afirmativa correta.
A
A insensibilização deve garantir que o animal fique inconsciente pelo período mínimo de cinco minutos.
B
Quando o sistema de insensibilização é automatizado, não há necessidade de checar a eficácia da insensibilização.
C
Quando a insensibilização falha, o animal deve ser imediatamente reinsensibilizado por método eficaz.
D
Em caso de mal funcionamento do equipamento de insensibilização principal, o local deve ter um equipamento sobressalente, obrigatoriamente de igual método.
E
Na etapa de insensibilização do animal, são admitidas a insensibilização elétrica e a mecânica, a secção da medula espinhal e a insensibilização por exposição à atmosfera controlada.
Conforme consta na Instrução Normativa SDA n° 1, de 13/01/2020, fica proibido, em todo território nacional, a importação, a fabricação, a comercialização e o uso de aditivos melhoradores de desempenho que contenham os antimicrobianos:
A
tilosina, lincomicina e tiamulina
B
avoparcina, tetraciclina e tilosina
C
olaquindox, carbadox e naproxeno
D
naproxeno, carbadox e violeta genciana
Qual das alternativas abaixo descreve corretamente uma ação eficaz de profilaxia e policiamento sanitário em uma unidade de processamento de alimentos?
A
A profilaxia sanitária em uma unidade de processamento de alimentos consiste apenas na eliminação de resíduos sólidos, sem a necessidade de controle de microrganismos patogênicos presentes no ambiente.
B
O policiamento sanitário tem como principal objetivo monitorar e fiscalizar as condições de higiene nas áreas de produção, porém não se aplica à verificação de condições de armazenamento e transporte de alimentos.
C
O policiamento sanitário não inclui a análise de perigos biológicos, químicos ou físicos, já que seu foco está em aspectos administrativos, como a emissão de licenças de funcionamento.
D
A realização de inspeções regulares e o monitoramento rigoroso de práticas de higiene, incluindo o controle de temperatura e a sanitização de equipamentos, são ações fundamentais do policiamento sanitário para prevenir contaminações nos produtos alimentares.
E
A profilaxia sanitária em unidades de processamento de alimentos envolve exclusivamente o controle de doenças zoonóticas e não considera a segurança alimentar durante o processamento.
As doenças de notificação obrigatória são aquelas cuja identificação deve ser comunicada às autoridades de saúde, visando o controle e prevenção de surtos ou epidemias. No Brasil, a lista de doenças de notificação obrigatória é regulamentada pelo Ministério da Saúde e inclui enfermidades de grande impacto na saúde pública. Em relação às doenças de notificação obrigatória, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta:
I. A notificação de doenças como febre amarela, cólera e dengue é obrigatória em todo o território nacional, independentemente do número de casos identificados.
II. A lista de doenças de notificação obrigatória é atualizada regularmente pelo Ministério da Saúde, considerando a relevância epidemiológica e o impacto potencial dessas doenças na saúde pública.
III. A notificação compulsória é obrigatória apenas para profissionais da área médica, não se aplicando a outros serviços de saúde, como laboratórios.
IV. A notificação de doenças de notificação obrigatória é um instrumento essencial para a vigilância epidemiológica, permitindo ações rápidas para conter surtos e proteger a população.
A
Apenas as afirmativas I e III estão corretas.
B
Apenas as afirmativas II e IV estão corretas.
C
Apenas as afirmativas I, II e IV estão corretas.
D
Todas as afirmativas estão corretas.
Os fertilizantes orgânicos são insumos essenciais para a promoção da sustentabilidade na agricultura, contribuindo para a melhoria da fertilidade do solo, o aumento da capacidade de retenção de água e a redução do impacto ambiental. A Instrução Normativa nº 61, de 8 de julho de 2020, publicada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), estabelece os requisitos e procedimentos para a produção, comercialização e uso de fertilizantes orgânicos e seus derivados no Brasil. Com base no exposto e nas disposições da Instrução Normativa nº 61/2020, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta:
I. Os fertilizantes orgânicos devem ser isentos de contaminantes biológicos, químicos e físicos em níveis que possam representar risco à saúde humana, animal ou ao meio ambiente.
II. A rotulagem de fertilizantes orgânicos deve conter informações claras e detalhadas sobre a composição, modo de aplicação e cuidados de armazenamento, conforme exigências legais.
III. A produção de fertilizantes orgânicos a partir de resíduos agroindustriais é proibida, uma vez que esses materiais podem conter elementos contaminantes.
IV. A regulamentação exige que os fabricantes de fertilizantes orgânicos realizem análises periódicas de qualidade e submetam os resultados ao MAPA para fins de controle e fiscalização.
A
Apenas as afirmativas I, II e IV estão corretas.
B
Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
C
Apenas as afirmativas I e III estão corretas.
D
Todas as afirmativas estão corretas.
Sobre o controle sanitário de patologias com potencial zoonótico em bovinos, é correto afirmar:
A
A tuberculose bovina é causada por Mycobacterium avium e não apresenta riscos à saúde humana.
B
O exame intradérmico é o método de escolha para o diagnóstico da tuberculose bovina em rebanhos.
C
A brucelose bovina é transmitida predominantemente pelo consumo de carne contaminada.
D
O controle da brucelose bovina em rebanhos requer apenas a vacinação de machos.
Considerando o Sistema APPCC, qual das alternativas a seguir é a mais indicada para descrever o conceito de “Ponto Crítico de Controle (PCC)”?
A
A monitorização dos PCCs é realizada apenas em casos de surtos alimentares confirmados, sendo desnecessária sua verificação preventiva.
B
Um PCC é um ponto no qual a qualidade sensorial do alimento, como sabor e aparência, deve ser priorizada, independentemente dos riscos microbiológicos.
C
Um PCC é uma etapa na qual, se o controle não for realizado corretamente, o alimento pode se tornar inseguro para o consumo, representando um risco à saúde pública.
D
O PCC é um processo no qual se avalia exclusivamente os riscos de contaminação física dos alimentos.
E
Um PCC é uma etapa do processo de produção na qual os riscos microbiológicos não precisam ser avaliados, pois são irrelevantes para a segurança do alimento.
Qual dos seguintes procedimentos representa uma etapa crítica de controle no processo de produção de carne bovina, visando garantir a segurança microbiológica do produto final para o consumidor?
A
A verificação da data de validade dos rótulos das embalagens primárias.
B
A inspeção visual da coloração e textura da carne após o abate, realizada pelo produtor.
C
A pesagem individual de cada corte de carne para garantir a padronização do produto.
D
A aplicação de boas práticas de higiene pessoal pelos funcionários durante o transporte da carne.
E
A manutenção da cadeia fria em todas as etapas, desde o abate até a distribuição e comercialização.
A produção de alimentos de origem animal exige o cumprimento de normas técnicas e sanitárias com o objetivo de proteger o consumidor final. Entre as ferramentas mais importantes utilizadas para garantir essa segurança estão as boas práticas de fabricação e o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). A partir dessa realidade, assinale a alternativa que expressa corretamente a função do APPCC:
A
Garantir o lucro das indústrias de alimentos de forma mais rápida.
B
Otimizar o tempo de produção nas etapas industriais de abate.
C
Reduzir a quantidade de aditivos químicos nos alimentos industrializados.
D
Prevenir e controlar riscos à saúde do consumidor durante o processamento de alimentos.
A identificação e a compreensão das inter-relações entre saúde humana e meio ambiente em um determinado território são fundamentais para o planejamento e a execução de ações de Vigilância em Saúde Ambiental. No contexto dessa vigilância, um acidente ofídico pode ser descrito como:
A
Um ferimento causado por um mamífero.
B
Uma intoxicação alimentar.
C
Uma infecção bacteriana.
D
Uma contaminação por produtos químicos.
E
Um acidente causado pela mordedura de serpente peçonhenta, com ou sem envenenamento.
Os métodos epidemiológicos são essenciais para a vigilância e o controle de doenças infecciosas. Entre as técnicas utilizadas, qual das alternativas representa corretamente um indicador epidemiológico utilizado para monitorar a incidência de doenças em uma população?
A
Taxa de mortalidade específica, que mede a incidência de uma doença na população exposta.
B
Taxa de letalidade, que relaciona o número de casos novos ao número total de habitantes.
C
Coeficiente de incidência, que calcula o número de casos novos de uma doença por um período determinado em uma população específica.
D
Prevalência, que avalia o número de óbitos por determinada doença em um ano.
E
Índice de morbidade, que relaciona a mortalidade infantil com a expectativa de vida.
A vigilância sanitária de populações de animais domésticos é essencial para o controle de zoonoses e para a segurança da produção animal. Dentre as práticas recomendadas para evitar a disseminação de doenças infecciosas entre os animais de produção, qual das alternativas está correta?
A
A higienização dos equipamentos de ordenha é irrelevante para a prevenção de doenças em rebanhos leiteiros.
B
A adoção de um programa de biossegurança, incluindo quarentena para novos animais, reduz o risco de introdução de doenças no rebanho.
C
A desinfecção de instalações só deve ser realizada em casos confirmados de doenças contagiosas.
D
O isolamento de animais doentes não é necessário, pois a maioria das enfermidades infecciosas não é transmitida por contato direto.
E
A vacinação de animais domésticos contra doenças infecciosas não é recomendada, pois pode interferir no diagnóstico laboratorial.
Com base no Decreto nº 9.013/2017 – RIISPOA, a destinação para destruição, dada pela empresa ou pelo serviço oficial às matérias-primas e aos produtos que se apresentam em desacordo com a legislação, é chamada de:
A
Inutilização.
B
Descaracterização.
C
Desnaturação.
D
Condenação.
Considerando-se a Lei nº 6.437/1977 – Infrações à Legislação Sanitária Federal, sobre como o infrator será notificado para ciência do auto de infração, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.
( ) Pessoalmente.
( ) Pelo correio ou via postal.
( ) Pelo correio eletrônico.
A
C - C - E.
B
E - E - C.
C
C - E - E.
D
E - C - C.
O transporte de produtos alimentares de origem animal deve atender critérios rigorosos de higiene e temperatura para evitar contaminações e garantir a qualidade dos alimentos. O médico veterinário é responsável por fiscalizar as condições dos veículos, tempo de transporte, presença de contaminantes e se os registros estão adequados. Durante fiscalização de um caminhão que transportava carcaças bovinas, o veterinário verificou a ausência de termômetro calibrado, pisos com acúmulo de resíduos e odor forte. Além disso, não havia separação entre os lotes de carne com e sem inspeção. Com base nas normas de higiene e segurança no transporte de produtos alimentares de origem animal, avalie as afirmações a seguir e assinale "V" para verdadeiro ou "F" para falso.
(__)O transporte de carnes deve ser realizado em veículos isotérmicos ou refrigerados, higienizáveis, e com controle da temperatura interna.
(__)É permitido o transporte de carnes e produtos vegetais no mesmo compartimento desde que embalados separadamente.
(__)A temperatura máxima permitida durante o transporte de carnes refrigeradas é de 12 °C, desde que o trajeto seja inferior a 2 horas.
(__)O interior do veículo de transporte deve permitir fácil limpeza, sendo vedado o uso de materiais porosos ou absorventes.
(__)O controle de temperatura e higienização do compartimento de transporte deve ser documentado e disponível para fiscalização.
Agora, selecione a alternativa correta.
A
V, V, F, F, V.
B
F, V, V, V, F.
C
V, F, V, F, V.
D
F, F, F, V, V.
E
V, F, F, V, V.
De acordo com a Lei nº 9.782/1999, que define o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária pode delegar aos Estados e Municípios a execução de algumas atribuições.
Assinale a opção que indica uma dessas atribuições.
A
Promover a atualização periódica da farmacopeia.
B
Coordenar os sistemas de vigilância toxicológica e farmacológica.
C
Proibir a fabricação de produtos em caso de risco iminente à saúde.
D
Cancelar a autorização de funcionamento de empresas em caso de risco iminente à saúde.
E
Conceder o certificado de cumprimento de boas práticas de fabricação.
A vigilância epidemiológica constitui um conjunto de ações que proporcionam o conhecimento e a detecção ou prevenção de qualquer mudança nos fatores determinantes e condicionantes de saúde individual ou coletiva. No contexto do SUS, o Sistema Nacional de Vigilância Epidemiológica integra as ações de vigilância desenvolvidas nos três níveis de governo. Sobre os conceitos fundamentais e a organização da vigilância epidemiológica no Brasil, examine as proposições seguintes:
I.A vigilância passiva caracteriza-se pela busca sistemática de casos suspeitos de doenças ou agravos por parte dos serviços de saúde, enquanto a vigilância ativa aguarda a notificação espontânea pelos profissionais.
II.As doenças de notificação compulsória são definidas nacionalmente pelo Ministério da Saúde, podendo estados e municípios incluir outros agravos de interesse local em suas listas.
III.O conceito de caso suspeito varia conforme a doença, podendo ser baseado em critérios clínicos, laboratoriais, epidemiológicos ou da imagem, conforme definição específica para cada agravo
É correto o que se afirma em:
A
I e III, apenas.
B
I, II e III.
C
II e III, apenas.
D
II, apenas.
E
I, apenas.
Uma equipe multiprofissional de saúde está desenvolvendo o diagnóstico situacional de uma região metropolitana que apresenta grandes disparidades socioeconômicas entre seus territórios. Para subsidiar o planejamento das ações de saúde e a priorização de investimentos, a equipe decidiu utilizar o Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) como um dos principais indicadores sintéticos para caracterizar as condições de vida da população nos diferentes bairros e municípios da região. Durante a análise, os profissionais observaram que os territórios com menor IDH apresentavam maiores taxas de mortalidade infantil, menor cobertura de saneamento básico e maior prevalência de doenças relacionadas à pobreza. Para compreender adequadamente esse indicador e sua relação com os determinantes sociais da saúde, é fundamental conhecer que o IDH considera três dimensões fundamentais, que são:
A
Coeficiente de vulnerabilidade social, taxa de saneamento básico e índice de violência urbana, refletindo as condições de vida e segurança da população.
B
Longevidade, educação e renda, representadas respectivamente pela esperança de vida ao nascer, anos médios e esperados de escolaridade, e renda nacional bruta per capita.
C
Taxa de alfabetização funcional, produto interno bruto municipal e disponibilidade de equipamentos de saúde por habitante, compondo o perfil de desenvolvimento local.
D
Prevalência de doenças crônicas, densidade de profissionais de saúde por habitante e investimento público em saúde per capita, caracterizando a situação sanitária territorial.
E
Mortalidade infantil, cobertura de atenção básica e densidade populacional, constituindo os principais determinantes da organização dos serviços de saúde no território.
Qual dos seguintes procedimentos representa uma etapa essencial no controle de qualidade de ingredientes proteicos utilizados na formulação de rações para animais de produção, visando garantir a segurança nutricional e sanitária do alimento final?
A
A avaliação organoléptica do ingrediente, baseada na cor e no odor característicos.
B
A análise bromatológica completa, incluindo a determinação dos níveis de proteína bruta, fibra, extrato etéreo e umidade.
C
A verificação da embalagem do ingrediente, assegurando que esteja íntegra e dentro do prazo de validade.
D
A realização de testes para detecção de contaminantes, como micotoxinas, salmonella e metais pesados.
E
A comparação do preço do ingrediente com os valores de mercado de outros fornecedores.
A Organização Mundial da Saúde - OMS aprovou, em 25 de maio de 2005, novo Regulamento Sanitário Internacional (RSI). Acerca do Artigo 18 deste regulamento, que versa as recomendações relativas a pessoas, bagagens, cargas, contêineres, meios de transporte, mercadorias e encomendas postais, nas recomendações que formule aos Estados Partes em relação a pessoas, a OMS poderá incluir a seguinte orientação:
A
examinar o histórico de viagens em áreas afetadas.
B
examinar os certificados das medidas de desinfecção ou de descontaminação adotadas no momento da partida ou durante a viagem.
C
recusar a saída ou entrada.
D
examinar manifesto e itinerário.
Ir para a página:
OK
Gerar simulado