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A identificação e a compreensão das inter-relações entre saúde humana e meio ambiente em um determinado território são fundamentais para o planejamento e a execução de ações de Vigilância em Saúde Ambiental. No contexto dessa vigilância, um acidente ofídico pode ser descrito como:
Um ferimento causado por um mamífero.
Uma intoxicação alimentar.
Uma infecção bacteriana.
Uma contaminação por produtos químicos.
Um acidente causado pela mordedura de serpente peçonhenta, com ou sem envenenamento.