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Qual dos seguintes procedimentos representa uma etapa crítica de controle no processo ...
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Q3897752
Teclas de Atalhos
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Qual dos seguintes procedimentos representa uma etapa crítica de controle no processo de produção de carne bovina, visando garantir a segurança microbiológica do produto final para o consumidor?
A
A verificação da data de validade dos rótulos das embalagens primárias.
B
A inspeção visual da coloração e textura da carne após o abate, realizada pelo produtor.
C
A pesagem individual de cada corte de carne para garantir a padronização do produto.
D
A aplicação de boas práticas de higiene pessoal pelos funcionários durante o transporte da carne.
E
A manutenção da cadeia fria em todas as etapas, desde o abate até a distribuição e comercialização.