Os mariscos são alimentos usualmente consumidos nas regiões costeiras, de importância nutricional destacável por serem fontes alimentares de proteínas e de minerais. Porém a manipulação e preparo deste fruto do mar sem as devidas condições de higiene pode acarretar em surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA´s). De acordo com o texto, podem ser agentes envolvidos em DTA´s pelo consumo de mariscos, EXCETO: Os mariscos são alimentos usualmente consumidos nas regiões costeiras, de importância nutricional destacável por serem fontes alimentares de proteínas e de minerais. Porém a manipulação e preparo deste fruto do mar sem as devidas condições de higiene pode acarretar em surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA´s). De acordo com o texto, podem ser agentes envolvidos em DTA´s pelo consumo de mariscos, EXCETO:

Os mariscos são alimentos usualmente consumidos nas regiões...

Q2232301

Ano: 2019

Banca: Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da UEL - FAUEL

Prova: FAUEL - Prefeitura - Médico Veterinário - 2019

Os mariscos são alimentos usualmente consumidos nas regiões costeiras, de importância nutricional destacável por serem fontes alimentares de proteínas e de minerais. Porém a manipulação e preparo deste fruto do mar sem as devidas condições de higiene pode acarretar em surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA´s).

De acordo com o texto, podem ser agentes envolvidos em DTA´s pelo consumo de mariscos, EXCETO:

Plesiomonas shigelloides.

Saxitoxinas.

Shigella spp.

Tetrodoxinas.

Comentários Marcadores Anotações (0) Estatísticas Reportar erro