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O leite cru proveniente das propriedades leiteiras só...
O leite cru proveniente das propriedades leiteiras só poderá ser recebido pelos estabelecimentos se:
I. Estiver em temperatura de até 7ºC ou até 9ºC, excepcionalmente.
II. Apresentar teste do álcool/alizarol 72% vermelho tijolo sem grumos ou com grumos muito finos.
III. Índice crioscópico de -0,512 a -0,536ºC.
IV. Ausência de substâncias estranhas.
V. Acidez titulável entre 0,14 a 0,18 gramas de ácido lático/100 mL de leite.
Quais estão corretas?
A
Apenas I e III.
B
Apenas II, III e IV.
C
Apenas II, IV e V.
D
Apenas I, II, III e IV.
E
I, II, III, IV e V.