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O processo de pasteurização do leite visa garantir a...
O processo de pasteurização do leite visa garantir a inocuidade do alimento pela destruição da flora bacteriana patogênica presente. Entre os agentes microbianos comumente encontrados no leite por estar relacionado com a origem das infecções intramamárias subclínicas na vaca leiteira, por sua elevada prevalência, destaca-se:
A
Streptococcus pyogenes.
B
Listeria monocytogenes.
C
Clostridium septicum.
D
Staphylococcus aureus.
E
Escherichia coli.