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Os parâmetros físicos, químicos e microbiológicos que...
Os parâmetros físicos, químicos e microbiológicos que garantem a qualidade do leite são de importância tanto na nutrição humana como na saúde pública. Assim, a estimativa da quantidade de bactérias presente no leite fresco é avaliada pela prova denominada:
A
Catalase.
B
Oxidase.
C
Coagulase.
D
Redutase.
E
Fosfatase.